"素食者的寿命比肉食者长"——如何以饮食改变寿命？ 越来越多的人开始注意饮食对健康的影响。
而其中一个趋势就是选择食用素食。
不仅是出于对动物的爱护和环保，越来越多的人也发现，素食者的寿命比肉食者更长。
研究发现，素食者由于摄入的蛋白质、脂肪和热量较低，他们患上糖尿病、癌症、心脏病和中风的风险也相应减少。
此外，素食者的饮食也更多地包含整个谷类、蔬菜和水果，这意味着他们摄入更多的膳食纤维和营养素，也更偏向于低脂、高纤维的饮食模式，这对心血管健康非常有益。
还有一项最新研究发现，对于过量摄入红肉的人，不少人体内含有一种天然的糖分物质，叫做N-羟基甲基丙氨酸（HOMA）。
其中HOMA的含量越高，患上与高脂血、青光眼、中风和心脏病等疾病的风险就越高。
换句话说，肉食者减少红肉摄入量，对健康大有裨益。
当然，素食者的生活资源也和肉食者不同。
肉食者习惯于食用鲜美丰富的主菜，而素食者则需要更注重准备美味的素菜来维持生活。
不过，对于这些人而言，更为关键的是提供膳食会带来的长期保健，而并非是风味方面的变化。
总的来看，饮食健康与寿命紧密相关。
假如你想保持更长寿的话，可以询问你的医生，了解更多有关素食和膳食均衡的信息。
如果你已经是素食者了，也要注意保证含有足够的谷类、豆类、坚果、蔬菜和水果等等，这样可以确保你的饮食不仅健康，也能够提供足够的营养和口感。