梦见吃韭菜馅饺子 凌晨，梦中，我咀嚼着一口口香喷喷、鲜美可口的韭菜馅饺子，满口的味道使我悠悠醒转。一阵恍惚之后，我想到了我的妈妈。 小时候，妈妈常常在冬至、除夕吃饺子的时候给我们包饺子，她会拿出新鲜的韭菜、精细的豆腐、还有香喷喷的肉糜，加上自己特制的调料，将这些食材搅拌在一起，制成馅儿，然后包入酥皮之中，最后下入滚水煮熟。煮好的饺子馅鲜嫩可口，外皮白滑柔软，每咬一口，便是爽口的滋味和舒适的口感，让人喜欢上。 饺子代表着团圆，而韭菜馅的饺子则是中国北方冬令时节食物的代表。据说，四川人，湖南人等地方的人家，韭菜馅饺子也是他们的冬令时节饮食之一，但北方的寒冷气候则更让人喜欢韭菜馅的饺子。 在进餐中，韭菜馅饺子是我们宴客的正宗佳肴。俗话说“早餐吃好，一天兴旺”，在中国，饺子更是一种长寿的食物。有人喜欢在饺子馅里加入胡萝卜，蘑菇，芹菜等蔬菜，有的则将海参虾仁和猪肉混合制成饺子馅，不一而足。饺子也分野菜饺子，肉饺子，香菇饺子等。 一句“早上草饭少，晚上草饭多”，我们的祖先在历史更早的时候，就相信养生对我们的身体是最有利的。饺子本身也是一种营养丰富的食品，能养生强身，进补养身。人们发现，在大寒天气，身体最需要的，是将体内的热量传递到脚上和手上。饺子馅儿中的葱和姜是暖身的药效，能缓缓地去除“冷”和“寒”。 作为从菜品中感受到的人性、品格和传统，韭菜馅饺子是我们国家美食五谷六味中最重要的一味美食之一。在这个时代裹着快餐的嚣乱，我们更加需要它们作为寄托，科技使人们的嘴巴变懒了，而饺子馆，饺子档让人们仿佛回到了妈妈包的馅饺子的味道，宛如置身于美食的荒漠之中，抓住了美味，时间和情感，达到品尝美食之外的另一种圆满。